Nutrizionista specializzata in dieta chetogenica

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Presso il mio studio offro percorsi nutrizionali personalizzati con dieta chetogenica per pazienti di Parabiago, Legnano, Rho e Milano, utilizzando protocolli basati sulle più recenti evidenze scientifiche.

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Cos'è la dieta chetogenica

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La dieta chetogenica nasce negli anni ’20 come terapia per l’epilessia farmacoresistente nei bambini.

Successivamente è stata utilizzata anche per:

• trattamento dell’obesità

• pazienti candidati a chirurgia bariatrica

grazie alla sua capacità di favorire una rapida perdita di peso.

Spesso si pensa erroneamente che sia una dieta iperproteica e dannosa.
In realtà, se correttamente impostata, è una dieta:

• normoproteica

• con basso apporto di carboidrati

• con quota di grassi variabile in base al protocollo utilizzato.

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Come funziona

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Durante la dieta chetogenica il metabolismo cambia:

• l’organismo passa dall’utilizzo dei carboidrati

• all’utilizzo dei grassi come principale fonte di energia

Questo favorisce la riduzione del grasso corporeo.

Per questo motivo può essere indicata in caso di:

• obesità

• sovrappeso importante

• alcune patologie metaboliche.

La dieta chetogenica deve sempre essere seguita sotto la guida di un professionista esperto in nutrizione, che valuti lo stato fisiologico e patologico del paziente e definisca un protocollo personalizzato.

Uno dei principali vantaggi è:

• rapida perdita di peso

• riduzione dell’appetito

che rende più semplice seguire il percorso dietetico.

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Patologie in cui può essere utilizzata

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Grazie alle evidenze scientifiche, la dieta chetogenica viene utilizzata anche in ambito clinico per diverse condizioni:

• obesità

• steatosi epatica

• diabete di tipo 2 (in base alla terapia farmacologica)

• PCOS (sindrome dell’ovaio policistico)

• fibromialgia

• sindrome metabolica

• emicrania

• fame nervosa

• alcuni stati infiammatori anche intestinali

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Controindicazioni

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Il protocollo chetogenico non è indicato in alcuni casi, tra cui:

• gravidanza e allattamento

• alcune terapie farmacologiche (da valutare individualmente)

• pazienti che hanno avuto un infarto negli ultimi 12 mesi

• alcune patologie in corso

La valutazione deve sempre essere effettuata durante la visita nutrizionale.

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Protocolli chetogenici

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Esistono diversi protocolli di dieta chetogenica, alcuni dei quali oggi sono considerati superati o non sicuri.

Per questo motivo è fondamentale seguire questo tipo di percorso con il supporto di personale sanitario qualificato.

Nel caso della VLCKD (Very Low Calorie Ketogenic Diet) e di altri protocolli chetogenici:

• l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare)

• l’Associazione degli Endocrinologi Italiani

raccomandano l’utilizzo di pasti sostitutivi specifici, anche solo parzialmente, per evitare carenze nutrizionali e garantire un corretto apporto di nutrienti.

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Utilizzo dei pasti sostitutivi

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Il protocollo di dieta chetogenica utilizzato in studio prevede l’utilizzo di pasti sostitutivi specifici associati ad alimenti proteici tradizionali.

Questo approccio permette di:

• seguire protocolli nutrizionali scientificamente validati

• rendere la dieta più semplice da seguire

Alcuni prodotti simulano alimenti della dieta tradizionale come:

• pane

• pasta

• biscotti

• snack

facilitando l’aderenza al piano alimentare.

I pasti sostitutivi:

• non vengono venduti in studio

• vengono utilizzati solo su prescrizione

Chi preferisce seguire una dieta composta solo da alimenti tradizionali può optare per una dieta mediterranea personalizzata.

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Valutazione in studio

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Durante la visita verrà stabilito se il paziente è:

• idoneo alla dieta chetogenica

• oppure se è più indicato un altro approccio nutrizionale.

Si segnala che:

• non vengono eseguiti protocolli chetogenici per sportivi agonisti

• non vengono effettuate pre-valutazioni telefoniche o via email, poiché è necessaria una visita completa.

Si consiglia infine di diffidare delle diete trovate su internet, che possono comportare effetti collaterali se non seguite da personale qualificato.

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Presso lo studio della biologa nutrizionista è possibile seguire percorsi personalizzati di dieta chetogenica per dimagrire, con visite nutrizionali a Parabiago, Legnano e Rho.