Nutrizionista specializzata in Dieta chetogenica 

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La dieta chetogenica nasce negli anni 20' come terapia per i bambini resistenti agli anti-epilettici e poi utilizzata per pazienti obesi e bariatrici per una rapida perdita di peso.

Sulla dieta chetogenica c'è molta disinformazione in quanto spesso si crede che sia una dieta iperproteica e quindi dannosa per il nostro organismo.

La dieta chetogenica, se ben fatta, è una dieta normo-proteica, con basso apporto di carboidrati con % variabile di lipidi in funzione del protocollo adottato. Nella dieta chetogenica si ha ad una modifica del metabolismo dall'utilizzo dei carboidrati e relativo glicogeno di riserva, all'utilizzo di grassi come fonte energetica. Proprio per questo è indicata in pazienti obesi o gravemente sovrappeso o con altre patologie perché modificando il metabolismo si ha una rapida perdita di grasso accumulato. 

La dieta chetogenica deve essere seguita con un professionista esperto in nutrizione in quanto richiede un'attenta valutazione dello stato fisiologico e patologico del paziente ed un protocollo personalizzato.

Il vantaggio della dieta chetogenica è una rapida perdita di peso ed una forte riduzione dell'appetito che consente di seguire facilmente la dieta per il tempo necessario.

Con l'ampliarsi della letteratura scientifica la dieta chetogenica è diventata un protocollo terapeutico utilizzato anche in molti ospedali per diverse patologie:

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• Obesità

• Steatosi epatica

• Diabete di tipo 2 (in funzione del farmaco)

• PCOS ( Sindrome ovaio policistico)

• Fibromialgia

• Sindrome Metabolica

• Emicrania

• Fame nervosa

• Altri stati infiammatori anche intestinali

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Sono esclusi dal protocollo chetogenico:

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• Donne in gravidanza e allattamento

• Pazienti che seguono alcune terapie farmacologiche da valutare

• pazienti che hanno avuto un infarto negli ultimi 12 mesi

• altri casi sono da valutare singolarmente

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Di protocolli chetogenici ve ne sono molti ed alcuni ormai considerati superati o non sicuri e per questo deve essere seguita supportati da personale specializzato. 

In caso di VLEKT (Very Low Energy Keto Therapy) l'EFSA (Autorità Europea per la sicurezza alimentare)  raccomanda l'utilizzo di pasti sostitutivi (anche parziale) poiché è la migliore soluzione per evitare carenze nutrizionali e sovraccarico di grassi saturi di origine animale.

Inoltre alcuni pasti come biscotti, pasta, pane, patatine ecc...chetogenici rendono più semplice il percorso dietetico simulando la nostra alimentazione con dieta mediterranea rendendo anche la dieta molto piacevole. I pasti non vengono venduti in studio e sono solo su prescrizione. Il loro costo è sovrapponibile a quello di una dieta mediterranea completa.

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In studio durante la visita verrà definito se il paziente è idoneo o se dovrà seguire una dieta differente.

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Si segnala che:

-Non effettuo protocolli chetogenici per sportivi agonisti come ciclisti e runner

-Non vengono eseguite pre-valutazioni telefoniche o via email poichè è necessaria la visita

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Si consiglia vivamente di diffidare delle diete trovate in internet poiché si potrebbero avere gravi effetti collaterali se non seguiti da personale esperto.

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